Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi

Hindi Dolması Tarifi Malzemeler :

  • 1 adet hindi
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet küçük boy brokoli
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 adet yeşil biber

Biyemekrarifi olarak bugün sizlere popüler olan yılbaşı yemeklerinden  biri olan hindi dolmasının yapılışını sizlere anlatacağız, özellikle Trakya bölgemizde yıl içinde çok sık  bir şekilde tüketiliyor.

Hindi Dolması Tarifi Yapılışı

Hindi Dolması için önce aldığımız hindinin üzerinde tüyleri kaldı ise bunları yakarak tarifimize başlıyoruz. Hindimizin her tarafını tuzlayarak yaklaşık olarak 2 saat bu şekilde bekletiyoruz. hindimizi büyükçe bir tencerenin içine koyuyoruz hindimiz çok büyük değil ise düdüklü tencereye sığacak büyüklükteyse daha hızlı pişmesi için düdüklü tencereye koyalım.Tenceremizin içine üstüne sıcak su ekleyip, suya kuru soğanımızı, sarımsak, kekik, karabiber ve tuzumuzuda ekliyoruz. Düdüklü tencemizde  30 dakika kadar normal tencerede ise 1 saat boyunca Yılbaşı Hindi Dolmamızı haşlıyoruz..
Gelelim Yılbaşı hindimizin detaylarına
Hindimizi haşladığımızda ve iç pilavı dinlendirdikten hemen sonra, iç pilavımızı hindimizin içerisine dolduruyoruz. Kalın bir ip ile hindimizin ayakları ile kuyruğunu birleştirerek dik olacak şekilde başlıyoruz. Bir kaseye içine zeytinyağını, limon suyunu ardından kekiği ve pul biberimizide ekleyerek sosumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile hindinin her tarafına güzelce sürüyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıdımızıda serip, hindimizi tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsimize 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik  fırınımızda hindinin kilosuna göre tahmini hindinin kilosuna göre 1kg yarım saat olacak şekilde pişiriyoruz. Anlaşıldığı üzere hindimiz eğer 4 kilo ise 2 saat boyunca pişirmeye devam edeceğiz.
Gelelim son aşamaya fırındaki su buharlaştıkça biz sıcak su ekliyoruz. Hindimizi fırından çıkartmışken sosumuzdanda tekrar sürelim Lezzetini arttırmak şart 🙂 Hindimizin kilosuna göre hindimiz hazır olmadan  1 saat önce iri doğradığınız malzemelerimizi hindimizin yanına güzelce serpiştiriyoruz,üzerine biraz tuz ve hazırladığımız sostan tekrar üzerine döküyoruz.Bu şekilde 1 saat daha pişirme işlemine devam edelim.Tepsinin dibindeki suyun bitmemesine dikkat edelim. Hindimizin üzeri yeterli derecede kızardığında fırınımızı kapatıyoruz ve hindi dolmasını yaklaşık 30 dakika kendi sıcaklığında dinlendiriyoruz. Hindiyi keskin bir bıçakla parçalayıp servis tabaklarına koyalım.Yanına iç pilavdan ekleyip servis yapın.Yılbaşı Hindi dolması servise hazır.
Afiyet olsun.

Cansu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Next Post

Patatesli Kek Tarifi

Sal Ara 31 , 2013
Patatesli Kek Tarifi Malzemeler: 1 Adet Patates 4 Adet Yumurta 1 Dİlim Peynir 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Çay Bardağı Süt 1 Su Bardağı Un Maydanoz 1 Paket Kabartma Tozu 1 Tatlı Kaşığı Tuz Patatesli Kek Tarifi Yapılışı: Bugün patatesli kek hazırlayacağız.Geniş bir kaba patatesi […]