• Çar. Ağu 12th, 2020

Tire Köftesi Yapılışı

  • Yarım kilo gram kıyma
  • 4 tatlı kaşığı tereyağ
  • 3 adet sivri biber
  • 4 tane domates
  • 1 demet maydanoz
  • tuz
  • kimyon
  • pulbiber
  • yarım kase yoğurt

Tire Köftesi Tarifi

Tire Köftesi yöresel köftelerdendir.İlk öncelikle kıymayı dana döş kısmından çektirmemiz kıymanın lezzeti açısından iyi olacaktır.Çok geniş olmayacak şekilde bir kabın içerisine kıymayı ekledikten sonra tuz,karabiber vb.gibi malzemeleri yani kısaca baharatlarımızı de koyup güzelce yoğuruyoruz.Hazırladığınız köfteleri lezzet açısından daha iyi dinlenmiş olması için bir gün buzdolabında bekletmeniz iyi olacaktır.Bir sonraki gün köfteye dolaptan çıkarıp dinlenmiş ve terbiyelenmiş kıymayı cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar koparın.Elinizde sıkarak uzunlamasına köfteler hazır hazırlayın.
Köftelerin yapış yapış olmaması için sürekli suyla elinizi ıslatabilirsiniz.Hazırladığımız çöp şişlerin ortasından geçirdikten sonra bir tavanın içerisinde tereyağ kızdırıyoruz.Tereyağının içerisinde köftelerin her yerini pişirin.Farklı bir tavanın içerisine domatesli ve ince ince doğradığınız biberleri sıvıyağ ile güzelce soteleyin.Pişen köfteleri bu sosun içerisinde 5-10 dakika kadar beklettikten sonra ocağın altını söndürün.Tire köftesinin yanında pilav veya patates kızartması tercih edebilirsiniz.Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir