• Pts. Eyl 21st, 2020

Tavuklu Pilav Malzemeler

Dört ile altı kişilik servis için tavuklu pilav malzemeleri şöyledir;

  • 2 su bardağı iyi cins  baldo pirinç
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 adet tavuk
  • yarım çay bardağı sıvı yağ

Tavuklu Pilav Yapılışı

Derin bir tencerede bütün tavuğu üstünü geçecek kadar suyla haşlayalım. Haşlama suyuna bir adet küçük soğan atarsak tavuğun aromasını arttırmış oluruz. Haşlama işlemi bittikten sonra tavuğu tifterek küçük parçalara ayıralım.
Pirinçleri kaynar suyun içinde ıslatalım. Yarım saat bekleterek fazla nişastalarının suya geçmesini bekleyelim. Daha sonra soğuk suyla birkaç kez yıkayalım. Suyunu süzelim. Geniş ve yayvan bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyalım, karıştıralım. Daha sonra  pirincin bir bardak fazlası kadar sıcak  suyumuzu koyalım.  Tavuklu Pilava sıcak suyun bir kısmını tavuk suyu olarak ilave edersek lezzetini daha da arttırmış oluruz. Kaynama başlayınca pirincimizi tencerenin içine atalım.  Pirincin içindeki su miktarının doğru olduğunu kısaca şöyle bir yöntemle de anlayabiliriz. Pirincimizi tencereye bıraktığımızda içindeki su bir parmak kalınlığında pirincin üzerine çıkacaktır. Tencerenin üstüne tavuk parçalarınıda koyduktan sonra , tencerenin kapağını kapatalım. Ocağın altını açalım.  Buhar çıkmaya başladığında ocağın altını en kısık seviyeye getirerek pirinci demlenmeye bırakalım. On dakika  sonra pirincin üstü göz göz olduğunda pirincimiz pişmiş demektir. Tencerenin kapağına bir kağıt havlu kapatıp fazla buharını aldıktan sonra tavuklu pilavınız servise hazırdır.
Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir