• Cts. Eyl 19th, 2020

İç Harcı İçin:

  • 250 Gram Kıyma
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Tuz,Karabiber,Pul Biber
  • 1 Çay Bardağı Ceviz İçi
  • Yarım Demet Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine çıkacak kadar ılık su ilave edip ağzını kapatıyoruz. Bulgurumuz dinlenirken biz de içli köftemizin iç harcını hazırlıyoruz.
Tavaya kıymayı ve ince doranmış soğanlarımızı koyup,ezerek kavuruyoruz.Soğanımız ve kıymamız kavrulunca üzerine yağını,tuzunu ve baharatlarını ekleyip,karıştırıyoruz.İç harcımızı ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve ceviz içini de ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Dinlendirdiğimiz bulgurumuzun içine yumurta kırıp un, salça,baharat ve tuzunu ilave ediyoruz.Elimizi su ile ıslatıp karışımı yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz bulgurlu hamurumuzu eşit iki parçaya bölüyoruz. Parçalardan birini yağladığımız fırın tepsisinin içine koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan koyup,bulgurlu hamurun her tarafına yayıyoruz.Diğer hamur parçasını iki streç film arasına koyarak merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Açtığımız bu parçayı da tepsideki harcın üzerini örtüyoruz.Fırçayla üzerinin kurumaması için yağ sürüyoruz ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkan içli köftemizi 5-10 dakika soğumaya bırakıyoruz ve dilimleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Ilık Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir