• Pts. Eyl 21st, 2020

Gerekli malzemeler:

  • 4 tane patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 2 tane domates
  •  3 tane sivri biber
  •  2 kaşık zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 2 bardak sıcak su
  •  Tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Patlıcan Oturtma Tarifi Hazırlanışı:
     Öncelikle Patlıcanlarımızı  alacalı bir şekilde soyarak 1 cm kalınlığında yuvarlak bir şekilde doruyoruz ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz.Sonra kıymamızı  ve rendelenmiş soğanlarımızı tavaya alıp kavuruyoruz.  Suyunu çektikten sonra yağımızı,1 tatlı kaşığı salçamızı, sivri biberlerimizin 1 adetini ve domateslerimizin 1 tanesini doğrayıp baharatlarını ilave edelim. Tuzlu sudan aldığımız patlıcanlarımızın suyunu iyice sıkarak kızgın yağda hafif bir şekilde kızartalım.
     Bir tencereye kızarttığımız patlıcanlarımızıda  alıp üzerine kavurduğunuz kıymamızı eşit bir şekilde yayıyoruz. Patlıcan Oturtmamızın en üstene ayırdığımız biberlerimizi ve domateslerimizide dilimleyerek kalan 1 tatlı kaşık salçamızada  sıcak su ve tuz ilave ederek açıyoruz. Sonra Patlıcan Oturtmamızın üzerinde gezdiriyoruz.  Önce harlı ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte domateslerimizi ve biberlerimizi yumuşayıncaya kadar pişiririyoruz.
Not:Yanında cacık harika oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir