Paşa Böreği Tarifi

Paşa Böreği Malzemeler

  • Yarım Kg Dana Kıyma
  • 1 Paket Dolmalık Fıstık
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Yumurta
  • Yumurta
  • 2 Bardak Et Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Zeytin Yağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Alabildiği Kadar Un

Paşa Böreği Hazırlanışı

Yöresel bir börek çeşidi olan Paşa Böreğinin tarifi çok özeldir.Paşa böreğinin ilk önce hamurunu hazırlayacağız.
İlk olarak unun üstüne yumurtayı kırıyoruz.1 tatlı kaşığı zeytin yağını ilave ettikten sonra tuz serpiştiriyoruz.Az az su ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.Hamuru 10 dakika kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra böreğin içini hazırlamaya geçiyoruz.
Kıymayı tavada kendi yağında suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Soğan,domates ve maydanozu da ufacık hale getirip et ile birlikte kavuruyoruz.Soğanlar pembeleşince dolmalık fıstıkları ekleyip biraz da karabiber serpiştirip ocaktan alıp kenara koyuyoruz.
Hamurlara geri dönüp beze beze ayırdıktan sonra içlerini açarak tavada kızartıyoruz.Hemen akabinde kızaran hamurların havlu kağıt ile fazla yağını süzüp hazırladığımız iç malzemeyi hamurun içerisine döşeyerek fırın tepsisine alıyoruz.Paşa böreklerini dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.Kızaran hamurları çıkardıktan sonra üzerine yoğurt döküp maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…
 

Paşa Böreği Tarifi” için bir yorum

  • 26/01/2014 tarihinde, saat 04:40
    Permalink

    Tam da paşalara layıkmış gerçekten bu yemek ya bayıldım

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir