Midye Dolma Tarifi

Midye Dolma Tarifi

Türk mutfağı sahip olduğu kültürün etkisiyle dünyanın en geniş mutfaklarından biridir. Kullanılan malzemeler, baharatlar, yemeklerin pişirildikleri kaplar her bölgede farklılık gösterir.
Bunun sonucunda da geniş bir mutfak kültürü oluşur. Şu anda sofralarımızda tükettiğimiz birçok lezzet bizlere geçmişten kalan bir mirastır.
Fatih döneminde bolca tüketilen ve adı haşerat-ı bahariye olarak bilinen birçok deniz mahsulü günümüzde de çokça tüketilmektedir. Bunların başında da midye gelmektedir. Birçok farklı şekilde sofralarımıza gelen bu deniz mahsulü için en sevilen lezzetlerin başında midye dolması yer almaktadır.
İç harcı için gerekli malzemeler

  • Pirinç 1 su bardağı
  • Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
  • Salça 1 tatlı kaşığı
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz yarım tatlı kaşığı

Kaynatmak için gerekli malzemeler

  • Su 5 su bardağı
  • Sıvı yağ 1 tatkı kaşığı
  • Çok az salça
  • Bi tutam pul biber
  • Bi tutam karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı
                İlk olarak pirinçleri yıkayıp ıslatın. Bir süre beklemiş olan pirincin içine salçanızı, sıvı yağınızı, kimyonunuzu, karabiberinizi, kırmızı biberinizi ve tuzunuzu ekleyin. İçi için kullanılacak olan baharatların miktarı sizin baharatları ne kadar sevdiğinize bağlı olarak artıp azalabilir.
İçiniz dinlenirken midyelerin dışını iyice yıkayın ve bıyık kısımlarından dikkatlice açın. Açmış olduğunuz midyelerin içlerini de iyice temizleyin.
Midyelerin içlerine hazırlamış olduğunuz içten koyun ve kapatıp yatay biçimde tencerenize dizmeye başlayın. Tüm midyeleri bu şekilde dizdikten sonra dolmaların dağılmaması için üzerine bir porselen kapatın ve onun üzerine de bir ağırlık koyun.  Kaynatmak için hazırladığınız su karışımını tencereye ekleyin ve yemeğin kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Yemeğiniz hazır hale geldi. Sizde midye dolması tarifi ile özlediğiniz lezzetlerden uzak kalmadan yapın ve yemenin tadını çıkarın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir