• Pts. Eyl 21st, 2020

Mercimekli Mantı Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek,
  • 1 adet soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Kıyılmış maydanoz,
  • 3 adet yufka.

Üzeri İçin

  • 1 diş sarımsak,
  • 1 kase yoğurt,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.

 Mercimekli Mantı Yapılışı

 
Öncelikle Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz.Ardından tenceremizin içine mercimeğimizi, tuzu, birazda su ekleyip ekledikten sonra haşlayıp, süzelim.(mercimeklerimizin erimemesine dikkat edelim.)Soğanlarımızı ince bir şekilde küp küp olacak bir şekilde doğruyoruz.Tavamıza sıvı yağımızı, soğanımızı koyuyoruz ve kavuruyoruz.
İçine haşladımış olduğumuz mercimeklerimizi koyalım ve güzelce karıştıralım.Ardından maydanozumuzu, tuzu, karabiberimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.Yufkaları üst üste koyuyoruz ve ardından sekiz eşit parçaya bölüyoruz.(toplam 24 adet olacak).Yufkalarımızın üstüne mercimekli karışımımızdan koyalım ve gül böreği şeklinde güzel bir şekilde saralım.
Böreklerimizi kızgın bol yağ içinde kızartalım. (isteğize göre fırında da yapabilirsiniz).
Üzeri için;
Bir kabın içerisine sarımsağımızı, yoğurdumuzu koyup karıştırıyoruz.Tavamıza tereyağımızı koyalım ve eritelim.Ardından içerisine kırmızı pul biberimizide ilave edelim ve 1 dakika daha güzelce kavuralım.Kızarttığımız gül böreklerimizin üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.Üzerine kırmızı biberli sosumuzu gezdirmeyi unutmayalım.
Mercimekli Mantılarımız artık servise hazır.
Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir