• Pts. Eyl 21st, 2020

Kaparili Patlıcan Tarifi  Malzemeler:

  • 2 Adet Şişkin Patlıcan
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 3 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
  • 2 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1,5 Su Bardağı Su
  • Yeşil Zeytin
  • 2 Çorba Kaşığı Kapari
  • Tuz
  • Çok Az Karabiber

Kaparili Patlıcan Tarifi  Yapılışı:
Enfes bir diyet ve besin değeri yüksek olan patlıcanlı kapari yemeğimizi birlikte hazırlamaya başlayalım.
Patlıcanları yıkayıp soyduktan sonra küp şeklinde düzgünce doğruyoruz.Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletip bol su ile yıkayıp suyunu süzüyoruz.Domatesleri de küp küp doğradıktan sonra soğanları dilimliyoruz.Malzemelerimiz arasında bulunan yeşil zeytinin çekirdeğini çıkardıktan sonra bıçak yardımıyla ikiye kesiyoruz.
Tavada zeytin yağını kızdırdıktan sonra soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Salçayı ekleyip karıştırıyoruz.Ana malzeme olan patlıcanı da ekledikten sonra kısa bir süre daha kavuruyoruz.Kapari,tuz,karabiber,su ve zeytini de ekleyip tavamızın ağznını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra kısa bir süre soğumaya bırakabilirsiniz.
Soğuk Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir