Kahvaltılık Patlıcan Omleti Tarifi

Patlıcan Omletini isteğinize göre dilerseniz sabah dilerseniz akşam yiyebilirsiniz. Bu yemek tarifi bizim kültürümüze Azerbaycan’ dan gelmiştir. Diğer adı ile azeri patlıcan omleti de denmektedir.

Patlıcan omleti kahvaltılık çeşitlerden biri olup en öne çıkan özelliği hem doyurucu hem de cep dostu yani ekonomik bir kahvaltılık olmasından dolayı nokta atışı tariflerinden.

Peki patlıcan omleti kaç kişilik? 4 Kişilik bir aile için sabah kahvaltısında gayet yeterlidir.Hazırlama ve pişirme süresi de öyle çok uzun değildir. Pratik bir yemek tarifidir. Hazırlama süresi ortalama 10 dakika pişirme süresi de 10-15 dakika arasındadır. Toplamda 20 dakika gibi bir sürede Patlıcan omleti masada hazır olacaktır.

Patlıcan Omleti Malzemeleri

  • 6 Adet yumurta
  • 4 tane patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 1 tan patates
  • 100 gram tereyağı
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı tarçın
  • yarım tatlı kaşığı karabiber

Patlıcan Omleti Yapılışının Püf Noktası

Genelde söylediğimiz gibi yine yağı iyice kızdırıyoruz. Yoksa yağ içinde yemek yemeyi kimse istemez. Hem sebzeler yağı fazla çektiğinde kalori olarak da ağır gelebilir. Onun için yağ işine dikkat edelim. Yanında mayonez veya süzme yoğurt ile servis edilmesini tavsiye ederim. Bunu da belirttikten sonra patlıcan omleti nasıl yapılır? hemen bu sorunun cevabına geçelim.

Patlıcan Omlet Tarifi

İşe patlıcanları güzelce yıkamakla başlıyoruz. Ardından kabuklarını soyup rendeden geçiriyoruz. Fakat burada dikkat edilmesi gereken bir husus var. Patlıcanları rendeden çok ince kıyım geçirmeyin.

Diğer malzemelerimizden soğan ve patatesi  de rendeleyip üzerine karışım yaptıktan sonra suyunu çıkarmamız gerekiyor.

Üzerine karabiber ve tuzu serpiştirdikten sonra yumurtaları da dikkatlice kabuğunu içerisine düşürmeden kırın. Üzeri biraz köpük köpük olunca işlem tamamdır.

Tavaya yukarıda belirttiğimiz kadar tereyağı koyup eritin. Tereyağı eriyince kenarda bekleyen karışımı üzerine boşaltın. 5 dakika kadar sonra omleti 3-4 parçaya ayırıp çok az daha tereyağı ekleyin.

Biraz çıtır bir kıvam alında diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. Bir 5 dakika kadar daha yine kısık ateşte bu işlemi yapın. İşte hepsi bu kadar. Parmakları yediren kahvaltılık Patlıcan Omletini sofralarınıza koyarak afiyetle servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir