• Çar. Eyl 23rd, 2020

İçli Köfte Tarifi Hazırlanışı:

  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 6 Yemek Kaşığı Un
  • Kimyon
  • Tuz

İç Harcı İçin:

  • Yarım Kg Kıyma
  • 2 Orta Boy Soğan
  • Sıvı Yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • Ceviz
  • İnce Kıyılmış Az Maydanoz

İçli Köfte Tarifi Hazırlanışı:

İlk önce iç harcını, soğanları rendeledikten sonra kavuruyoruz.Ardından pembeleştikten sonra kıymayı da ilave ediyoruz.Biz kıymayı kavururken salça,tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.Kıymayı kavurduktan sonra işlemi bitince içerisine dövülmüş cevizleri de koyarak karıştırıyoruz.1-2 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Hamur hazırlamak için bulgur ve irmiği bir kaba koyduktan sonra sıcak su ile ıslatarak yumuşamasını bekliyoruz.Salça , tuz, kimyon son olarak yumurta kırıp hamuru güzelce yoğuruyoruz.Yumuşak bir kıvam yakalamak için un katarak karıştırıyoruz.
İçli köftenin hamurunu yaptıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar halinde yuvarlıyoruz.Elinizi hafifçe ıslatarak bu işlemi yapabilirsiniz.Buradaki en  önemli olay hamuru ince açmamız olacaktır.İçerisini oyduğumuz hamurun içerisine hazırladığımız kıymalı karışımdan koyarak hepsini dolduruyoruz.
Geldik içli köfte de son işleme tencereye su koyarak kaynatıyoruz.Tencereye tuz ilave edip çok az da limon sıkıyoruz.İçli köfteleri tencereye atıp haşlanana kadar pişiriyoruz.Maydanoz ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir