• Per. Eyl 24th, 2020

Gerekli Malzemeler:

  • 1 Kg Patlıcan
  • 250 Gram Kıyma
  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 4 Adet Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • Maydanoz
  • Nane
  • Tuz
  • Karabiber

Sos İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 Çorba Kaşığı Nane
  • Limon Suyu
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım Çay Bardağı Su

Etli Patlıcan Dolması Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkadıktan sonra içlerini oyup tuzlu su da bir süre bekleterek siyah suyun çıkmasını bekliyoruz.İç malzemesi için hazırlayacağımız soğanları ince ince domatesleri ise küp şeklinde doğruyoruz.Ardından maydanoz ve naneyi ince ince kıydıktan sonra tuz,karabiber ve salça,kıyma ve pirinci ekleyerek iyice harmanlıyoruz.
Bu arada beklettiğimiz patlıcanları sudan çıkarıp tekrar yıkadıktan sonra hazırladığımız iç harcı ile içerisini çok sıkıştırmayarak dolduruyoruz.Patlıcanları tam doldurmamız halinde yemek piştikten sonra taşma yapabilir.
Bu işlemi de bitirdikten sonra tencereye düzgün bir şekilde patlıcanları diziyoruz.Hemen akabinde 2 Bardak su ekleyerek işlemimize devam ediyoruz.Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Geçelim sosumuzu hazırlamaya.Sos malzemelerinin tamamını derin bir kapta karıştırıyoruz.Etli Patlıcan Dolmasının pişmesine yakın bir süre zarfında kaşık ile üzerine paylaştırıyoruz.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…
 
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir