Çamlıca Simidi Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılıtılmış süt
- 2 tatlı kaşığı yaş maya
camlica-simidi-tarifi - 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı mahlep
- Su
- Tuz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Çamlıca Simidi
Çamlıca simidi bağy eski bir simittir.Tarihi diyebiliriz.Çamlıca Simidi tarifine başlayayım.İLk önce unu yoğurma temiz bir yoğruma kabına alıyoruz.Malzemelerimizi, yanıi Maya, süt ve toz şekeri başka bir kasede erittikten sonra son olarak unu ekliyoruz.10 dakika kadar bekletiyoruz.Zeytinyağı, tuz ,mahlep, ve yavaşça su ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar durmadan yoğuruyoruz.Bu işlem biraz yorucu olabilir.Dinlenerek yapabilirsiinz. Ardından oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.Beze büyüklüğünde parçalar kopartıp her parçadan bezeler halinde şeritler elde ediyoruz. Hazırladığımız iki şeridi uçlarından tutup tam ters yöne doğru büküp uçlarını birleştiriyoruz. Bütün simitleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.Ve bir süre mayalanmak üzere bırakıyoruz.Üstüne yumurta sarısını sürerek susam serpiştiriyoruz.Daha önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına veriyoruz.15-20 dakika kadar bekletip sıcak olarak çay eşliğinde servis edebilirsiniz.Bu tarifimiz 8 kişiliktir.Afiyet Olsun.
