Bohça Lahmacun Tarifi

Bohça Lahmacun Malzemeleri:

  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı soda
  • 2 yumurta sarıları
  • üstüne yarım paket yaş maya
  • 5 buçuk su bardağı un
  • tuz

iç harcı:

  • için 250 gram kıyma
  • 1 yeşil biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz

Bohça Lahmacun Hazırlanışı:

Bohça Lahmacun için malzemelerimizden yumurtaların sarısını ayırdıktan sonra kalan malzemelerimizi karıştırıp hamur yapıyoruz.Bunun hepsini birden dökmüyoruz hamurun durumuna göre unun miktarı ayarlıyoruz.Ölçü olarak kullandığımız su bardakları daha küçük ya da daha büyük olabiliyor buna göre un miktarını ayarlamalıyız.
Bohça Lahmacun hamurumuzu kulak memesi kıvamına geldikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.Bizde bu arada lahmacunun uzun iç harcını hazırlıyoruz .İç harcı için kıymayı ince kıyılmış soğanı domates salçasını biber salçasını maydanozun tuzu biberi eğer kullandığımız kıyma yağsız ise iki kaşık sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Dinlenen hamurumuzu yumurta büyüklüğüne yakın parçalara bölüp hepsini tek tek çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açıyoruz.Bohça Lahmacun yapımına ara vermeden devam ediyoruz.
Ortalarına yapmış olduğumuz kıymalı harçtan koyup ortasını çarpı şeklinde kesilmiş diğer parça hamuru bunun üzerine kapatıyoruz.Kenarlarını çatalla bastırıyoruz  yumurta sarılarını 2 kaşık sıvı yağ katıp karıştırdıktan sonra hamurların üzerine sürdükten sonra mayalanması için bir bir buçuk saat kadar dinlendiriyoruz.Mayalanan hamurları bu şekilde pişmeye hazır hale gelmiş oluyor daha sonra 190 derecelik fırında pişiriyoruz.Bohça Lahmacunu sıcak olarak ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

biyemektarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Next Post

Yufkadan Ev Yapımı Cips Tarifi

Sal Eki 7 , 2014
Yufkadan Ev Yapımı Cips Malzemeleri: 2 adet yufka 1 kaşık labne peynir 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi bir kaşık dolusu salça 2 kaşık zeytinyağı 2 diş sarımsak kekik karabiber pul biber fesleğen Yufkadan Ev Yapımı Cips Hazırlanışı: İlk önce yufka dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz sarımsakları  doğrayıp ekliyoruz.Bu arada Yufkadan Ev Yapımı Cips […]