Biberli Patlıcan Tarifi

Biberli Patlıcan Malzemeleri:

  • 2 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • tuz

İç harcı için;

  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gram beyaz peynir
  • yarım çay bardağı ceviz içi
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • taze biber
  • tuz

Biberli Patlıcan Yapılışı:

Biberli Patlıcan yapmak için öncelikle patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını alacalı olarak bıçakla yaklaşık 1 santim derinliğinde delik açıyoruz.Sonrasında bir kabın içerisinde bol tuzlu suyun içinde bir saat kadar bekleterek içerisinde zeytin yağı olan geniş bir tencereye alıyoruz.Öncesinde patlıcanların suyunu süzmemiz gerekiyor.
Tencerenin kapağını kapatarak yüksek ateşte arada çevirerek kızarmaya bırakıyoruz.Ardından kızaran patlıcanları üzerinde 1 su bardağı sıcak su sirke ve tuz serpiştirerek çok kısık ateşte 10 dakika daha pişmeye bırakıyoruz.Tavadaki pişirdiğimiz biberleri kabuklarını soyarak sarımsak ceviz içi beyaz peynir zeytinyağı limon suyu ve tuzu da ilave ederek mikserde iyice karıştırıyoruz.Son olarak patlıcanların içerisine paylaştırarak biber ile süsleyerek servis ediyoruz.Hepsi bu kadar.Afiyet Olsun.

biyemektarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Next Post

Hurmalı Tart Tarifi

Sal Ağu 19 , 2014
Hurmalı Tart Gerekli Malzemeler: 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı şeker 100 gram margarin alabildiği kadar un üzeri için birkaç adet hurma 1 orta boy havuç 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık yarım çay bardağı su Hurmalı Tart […]