Bezelyeli Pakora Tarifi

Bezelyeli Pakora Tarifi Malzemeler:

  • 4 Tatlı Kaşığı Kimyon Tohumu
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal Tohumu
  • 1 Yemek Kaşığı Ay Çiçek Yağı
  • 1 Adet Ufak Soğan (İnce Doğranmış)
  • 2 Adet Çili Biberi
  • Yarım Kg Patates (Kabukları Soyulmuş Küp Şeklinde)
  • 200 Gr Taze Bezelye
  • 1 Adet Limon
  • 6 Yemek Kaşığı Kişniş Yaprağı
  • 100 Gram Nohut
  • 50 Gram Pirinç Unu
  • Bir Tutam Zerdeçal
  • 2 Tatlı Kaşığı Kişniş Tohumu
  • Kızartma İçin Yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • SOSU İÇİN:
  • 7 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Kreması
  • 200 Gram Yoğurt
  • Taze Nane Yaprağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
  • 1 Adet Limon

Bezelyeli Pakora Tarifi Yapılışı:
Hindistan’a özgü bu yemeği evimizde hazırlayarak tadabiliriz.Hindistan sokaklarında rahatlıkla görebileceğiniz bol satılan altın sarısı rengi ile cezbedici bu lezzeti hindistan cevizi eşliğinde tadacaksınız.
Hemen tarifimize başlayalım.Wok (geniş) tavaya ay çiçek yağını koyuyoruz.Yağ kızdıktan sonra kimyon ve hardal tohumlarını da ilave ederek iki dakika kadar kızartıyoruz.
Soğanı,zencefili ve çili biberini ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavuruyoruz.Haşlanmış patatesleri de katarak biraz daha karıştırıyoruz.Ardından 3 dakika daha pişiriyoruz.Limon suyu ve kişnişi yapraklarını da içerisine kattıktan sonra iyice karıştırıyoruz.
Hamur karışımı için,nohut unu kabaran un,ve pirinç ununu bir geniş kaseye koyuyoruz.Tuz,karabiber,zerdeçal, ve kişnişi de ilave ettikten sonra su koyup karıştırıyoruz.
Sosu için gerekli olan tüm malzemeleri blender yardımıyla düşük devirde karıştırıyoruz.Bu işlemden sonra buzdolabında soğutuyoruz.
Patetesli karışım biraz soğuduktan sonra küçük toplar halinde bölüyoruz.Biraz soğumasını bekledikten sonra wok tavaya az miktarda ay çiçek yağını kızartıyoruz.Hazırladığımız top hamurları karışıma batırıp tavanın içine atıyoruz.2 dakika kadar kızarttıktan sonra Pakoların fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu yardımı ile alıyoruz.Yanında sosu ile birlikte Pakoları servis tabağına alabilirsiniz.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir