Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Gerekli Malzemeler:

  • 2 Adet Tavuk Göğüsü
  • 6 Su Bardağı Su
  • 2 Çay Kaşığı Salça
  • 2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
  • 20 Gram Margarin
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Adet Limon
  • 1 Çay Kaşığı Nane

Hamuru İçin:

  • 6 Su Bardağı Su
  • 1 Su Bardağı Un
  • Tuz

Arap Aşı Çorbası Hazırlanışı:

Arapaşı çorbası geleneksel osmanlı mutfağından bir lezzettir.Öncelikle hamur için tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave ettikten sonra 5 su bardağı suyu kaynatıyoruz.Ardından kalan 2 bardak soğuk su ile un karıştırdıktan sonra bulamaç gibi yapıyoruz.Süzgeçten geçirdikten sonra hızlıca karıştırdıktan sonra ilave ediyoruz.Bu arada sürekli karıştırıyoruz.Ta ki muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Hamuru yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye döktükten sonra biraz soğumasını bekliyoruz.Dinlenmesi için 2 saat kadar bekletiyoruz.Servisten önce hamurları kesmeyi ihmal etmiyoruz.
Şimdi gelelim çorbaya büyük bir tencereye tavuk etini alıyoruz.Sulandırılmış 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı toz karabiberi ilave ediyoruz.Etler yumuşadıktan sonra parmak büyüklüklerinde parça ayırıyoruz.Ardından tavada margarini eriterek un ile birlikte kavuruyoruz.Geriye kalan salça ve biberi de ekleyip bir kaç dakika daha pişiriyoruz.Hazırladığımız karışımı sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave ediyoruz.Tavukları da ekledikten sonra biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırıyoruz.Üzerine hazırladığımız hamurdan ilave ediyoruz.Limon suyunu gezdirdikten sonra nane serpiştiriyoruz.Arapaşı çorbası hazır durumdadır.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir