Ankara Tavası Tarifi

Ankara Tavası Tarifi Malzemeleri:

  • 1 Adet Kuzu Kol (Kuşbaşı)
  • 4 Su Bardağı Arpa Şehriye
  • 2 Yemek Kaşığı Salça
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Domates
  • 3 Adet Sivri Biber
  • Sıvı Yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Ankara Tavası Tarifi Yapılışı:
Evde satırınız olmayabilir.Bu yüzden kasaptan eti alırken kuzu koldan etleri iri iri doğramasını isteyebilirsiniz.Eti  ve diğer malzemeleri tedarik  ettikten sonra hemen işe koyuluyoruz.
İlk önce yayvan bir tencereye yağı döküp etleri güzelce kavuruyoruz.Ardından soğanları da iri şekilde  doğrayıp tencereye atıyoruz.Sıcak su ekleyip tuz ve karabiberi de üzerine serpiştiriyoruz.Etleri pişmeye bıraktıktan sonra önceden hazırladığımız sıvı yağ ile yayvan tencerede arpa şehriyeyi kavuruyoruz.Arpa şehriyeyi kavurduktan sonra yapışmaz bir fırın kabına döküyoruz.Pişmesine az kalan etleri tam pişmeden ocaktan alıp etleri de şehriyenin üzerine boşaltıyoruz.Domates ve  biberleri de güzelce kestikten sonra en üste yerleştiriyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirdikten sonra Ankara Tavasını  servis tabaklarına  alabilirsiniz.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir